Sajtkrémes bundában sült hús, amely kívül picit roppan, de belül omlós, puha hús lapul.
Tökéletes, könnyű étel egy meleg nyári estén, akár 2 pohár hideg bor társaságában.
Egyszerű elkészítési módja a halnak. Belül omlós halhús, kívül roppanós bunda.