Darunyak

Name: Darunyak
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 30 dkg liszt; 3 db tojás sárgája; 20 dkg puha vaj; 1 kis pohár tejföl; 2 ek. cukor; 1 csomag vaníliáscukor; 4 db tojás fehérje; 20 dkg darált mák; 20 dkg darált dió; 10 ek. cukor

Egy régi, elfeledett, ám annál finomabb sütemény, melynek receptje egy megsárgult papíron hevert a családi szakácskönyvben.

Recept megosztás

Oldal kedvelése

Előkészület: 1

Főzés/Sütés: 20

Összesen: 1 20

Adag: 18 db

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt
3 db tojás sárgája
20 dkg puha vaj
1 kis pohár tejföl
2 ek. cukor
1 csomag vaníliáscukor

A töltelékhez:

4 db tojás fehérje
20 dkg darált mák
20 dkg darált dió
10 ek. cukor

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitájuk, hozzáadjuk a cukrot, és ezt elmorzsoljuk 10 dkg szobahőmérsékletű vajjal. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és a vaníliás cukrot is.
A tésztát 2 részre osztjuk, és olyan vékonyra nyújtjuk, amilyen vékonyra csak lehet. A maradék 10 dkg vajat felolvasztjuk, és megkenjükaz olvasztott vajjal. Úgy tekerjük fel, mint egy bejglit. Így teszünk a másik tésztával is.
A rudakat, 6-6 szeletre vágjuk, és egyesével lisztezett deszkán kinyújtjuk.
A töltelékhez a tojásfehérjéket egy pici citromlé segítségével kemény habbá verjük. Félúton hozzáadjuk a cukrot is. Két részre osztjuk és a felébe dió, felébe pedig mák kerül, az utóbbihoz adhatunk kezeletlen reszelt citromhéjat is.
Az egyesével kinyújtott téglalapokra helyezünk a töltelékekből és felcsavarjuk. Ezeket körülbelül 5 cm hosszú darabokra vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a maradék olvasztott vajjal megkenjük, és 180°-on, nagyjából 10-15 perc alatt készre sütjük.
A tetejét ízlés szerint porcukorral hintjük meg.

Fanni

Darunyak

Hozzávalók:

A tésztához:

A töltelékhez:

Elkészítés:

Rólam

Együttműködés

Receptkategóriák

Szilvásgombóc, ahogy én készítem

Linzer

Mentás-bazsalikomos erdeigyümölcs sorbet